第409章 Bouillon（2/2）

再说了，这种比较猎奇的吃法，也是古人一种权利符号的构建产物，展开说就有些复杂了，简而言之就是通过这种对稀有食材进行富有冲击力的烹饪食用方式，以彰显自己身为统治者的资源掌控力与生杀大权。

所以这种烹饪方式就算可以实现，沈墨也不会选择使用，毕竟并不是最美味的烹饪方式。

“那我可能要修改一下菜谱了。”说到这里，沈墨还专门侧眼看了看四宫，这位可是很反感对食谱进行修改的。

不过令人意外的是，四宫对沈墨的决定并没有什么意见，反而点头表示认可：“没错，我也认为进行修改是有必要的。”

乾日向子在四宫另一边露出头，冲沈墨比划了一个大拇指，表明他对四宫现在的变化很满意。

“啊，对了，光顾着走，咱们这是到哪了，去吃什么啊？”沈墨看着已经有些陌生的街道，这才反应了过来，担心自己一会不要找不见回酒店的路了，“是去四宫前辈你的饭店吗？”

四宫小次郎摇了摇头：“不是，我已经做好了决定，关闭这边的店铺，将主要的精力投入到小日子的店铺经营上，看看有没有机会更进一步，取得更高的成就。”

乾日向子则是在此时指了指马路对面，沈墨顺着她的手指看了过去，那是一家小店，门面很小，不过门口排着不短的队伍。

“啊？原来这里也有这种排队的店啊？”跟着四宫小次郎二人直接排在了队伍的最后面，沈墨眯起眼睛看向了小店的店名，“【bouillon chartier】，是这么念的吧？”

“你那是英文发音。”四宫小次郎纠正了一下沈墨的发音，随后开口解释道，“你可以翻译为夏蒂埃廉价餐厅。”

“廉价餐厅？”沈墨看了看前方的队伍，确实有不少上了年纪的人。

“bouillon，这个词在法语里是肉汤的意思。”四宫小次郎开启了科普，“19世纪中叶，巴黎肉商为解决碎肉滞销问题，开设供应肉汤的简餐食堂，提供低价、快捷的套餐，成为工薪阶层日常食堂的原型，这类餐厅被统称为bouillon，特点包括亲民价格、快速服务和高翻台率，所以这个单词作为餐厅招牌时，你就理解成廉价餐厅就好。”

这倒是和京城的小食摊卖的烂肉面有些相似之处，都是用平时卖肉时比较不好销售的碎肉，都是为了给并不富裕的体力劳动者提供一份吃食。

听着沈墨的介绍，四宫点了点头：“你说的没错，这种小店最早就是销售用碎肉煮出的肉汤面的，不过现在嘛，虽然已经有卖肉汤的，但是其他菜品也不少，不过价格依旧亲民就是了。”

店里一个精神十足的服务员拿着一个记事本走了出来开始询问排队的人群用餐人数，应该是为了方便里面进行排座位。

走到沈墨三人跟前时，那服务员明显眼前一亮，十分热情得揽过四宫小次郎拥抱了一下，显得十分亲热。