第一章 应聘（2/2）

醉仙楼重新开张了。只见楼里楼外、上上下下全部粉刷一新，伙计也是一身的青色短褂，雪白的抹布搭在肩头。爆竹声声中，两个伙计抬出一块大招牌。招牌有些奇特：大红的漆面，面上钉着两排钉子，钉子上挂着十数个小牌儿。黑漆的牌面上写着金字：“东坡肉”、“云片珍珠鱼”、“蜜汁乳鸽”、“如意猴头汤”、“鲜竹干贝羹”……全都是菜名。随后，从楼里又出来个身着红色短褂的伙计，站在了招牌下面，一脸笑容，对着来往人群拱手。很快，门前便聚了不少路人，议论纷纷。

“喂！刘二，你这店里头搞什么名堂？”人群中有人问。

这被唤作刘二的伙计眼睛尖，耳朵灵，认出说话的是常来光顾的，城里“云绣坊”绸缎庄的二少爷王富贵。忙笑着一揖，“哎哟！是二公子呀。我们醉仙楼最近新聘了位大厨，那手艺可是绝了。你看，这里都是我们醉仙楼的新品菜肴，这‘蜜汁乳鸽’酥若无骨；‘云片珍珠鱼’滑嫩细腻；‘鲜竹干贝羹’汤鲜味美；还有这‘东坡肉’更是我们掌厨的拿手好菜，汁浓味香，包管您吃了连舌头都能吞下肚去。”

“真有这么好吃？行！那本公子今日就尝尝。这要是不合我意……”

“我们醉仙楼不但不收您饭钱，还让您把招牌给砸了去！”

“那好，给我个临街的包间。”

“好嘞！里面请！王二少爷，楼上包间……”一声长长地吆喝，里面出来一位小二，立刻将王富贵给迎了进去。

王富贵进了门，瞅见一个小二推了辆小推车子从厨房里出来。车子分上下两层，上面摆了不少碟子，里面盛的有各色凉拌卤水、干果蜜饯。忽然，他指着一个碟子问：“这是什么？”推车的小二做答：“麻油蕨菜”。

“这是打哪儿来的菜？怎的像是从未见过有卖？”

“这可是从山上采来的，费了不少人工。”小二得意说道。

“那岂不是野菜，没钱的穷鬼才吃的东西，这种东西怎么入的了口？”王富贵不屑道。

“哟！那您可弄错了，这东西虽然是山上采来的，可是经过我们大厨的手，那味道可是没的说，不信您尝尝就知道了。”小二热诚得很。

“这可是你说的，回头要是不好吃，本公子我可要砸了你们的招牌。”王富贵道。

“包管没问题！”小二笑嘻嘻地。

“成！那给我来上一碟。”王富贵手一挥，“噔，噔，噔”，上楼了。

见王富贵带头进了醉仙楼，立时就有不少人跟进。进门见到新鲜的小推车也少不得一问，小二热情推介。小车子在大堂中来回穿梭，间或有客人取了一两碟摆在了席间，更是有吃起了味道再添上个一两回的。不一会儿，小推车子便空了，小二敢紧回灶间再重新补上。再后来，围观的众人便见王富贵吃得是油光满面的出来，嘴里还道：“不错，不错！”刘二笑嘻嘻的作揖相送：“您慢走，下回再来。”于是，便有更多的客人涌入醉仙楼。

刘二正一脸笑容的迎来送往，有灶间的伙计出来，告诉他：“刘二，大厨说了，‘蜜汁乳鸽’的鸽子用完了，你把牌子摘了吧，还有‘东坡肉’今日也不再做了，也把牌子去了。”刘二应了声“好嘞！”立刻动手就将“蜜汁乳鸽”和“东坡肉”的牌子摘了下来。边上有人听见了，更是食指大动，“走，咱也尝尝去，去的晚了还没的吃了！”便又有不少人走进了醉仙楼。

不过十数日，醉仙楼便恢复旧观，甚至更胜往昔。

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随心走进自己的房间长出了一口气。这些日子忙得够呛，本来他打算再多花些时日准备的，半个月实在是太仓促了些。可惜张老板连日来只见银子出不见银子进，早就沉不住气了，他也只得匆忙上阵。好在伙计们们都是老手，只要稍加调教，应付起来倒也不算是难事。这几日老板见自家店里是日进斗金，早笑得眼睛都找不到缝，看他就像是看见财神转世，对他越发是言听计从，不敢有半丝怠慢。

其实随心在踏入醉仙楼之前，就是下过一番工夫的。他对两家酒楼的现状做了些调查，还特地跑到第一楼去吃过一顿，再找上了张老板。针对第一楼扬长避短，又加了些现代营销手段，总算是扳回了劣势。他会这么做也是有原因的，他知道自己到底不是真的大厨，不过因为酷爱美食，对各式菜肴颇有研究，自己也是有几样拿手菜，但这里毕竟不是自己所熟悉的世界，无论是食材，还是厨房设备都不是他所习惯与擅长的，光是刀工一项，他就过不了关。为了不留破绽，所以想些补救办法，使自己不用老是呆在厨房里。

那日，从广元府来的厨师也是在他的坚持之下，被老板留下。初时对他颇为不满，后来他悄悄弄了几个特色菜肴写了菜谱给他，又稍稍提了下火候与自己的一些心得，待做出成品来受到欢迎之后，又在老板面前大力褒奖，功劳全推给了他。自此以后那厨师对他心存感激，态度友善，两人时不时的在一起研究菜色。把个老板乐得心花怒放。

随心倒是有些高兴这段时间的忙碌，这让他没时间胡思乱想。只要一停下来，无名的恐惧与无边的寂寞便会将他淹没，他宁愿忙碌些，累极了，便能睡得着了，好过苦挨漫漫长夜。

随心发觉自己有点走神，不敢再想下去，忙把心思转到生意上，他盘算着明日要将菜谱调整一下，减去两个不畅销的，再添个新品，再弄个什么特色小食……

“嗯！弄个‘今日大厨推荐’好了。”随心自语。