第二十五章 阑珊灯庭（四）（2/2）

差不多半分钟之后，鱼肉散开了，鱼刺也掉落出来。调好酱料之后，苏云瑛信心开始建立，因为这是她唯一自信的地方。

虽然她刀工水平一般，在掌握火候的时候也不太准，但只要酱料的味道调好了，这一切都不是问题！

食材下锅，在滚烫的油锅里翻腾，一股煎烤的味道弥漫开来。苏云瑛接着将切为沫的花椒给放入锅中，经过一番煎炸，起锅，让大鱼入锅！

这就是最为关键的环节，苏云瑛不能让这有一点错！如果大鱼的皮被油给弄焦了，那么这道菜就已经失去了任何的意义了。

在油锅中放了一勺盐，这样可以不粘锅。鱼在滚烫的油锅中渐渐变得金黄，有些食客看着不禁笑道：“不就是糖醋鱼么？有什么可稀奇的，还是让方老板亲自下厨吧！”

这些不好的声音，自然是有些打击苏云瑛的信心，但她想为方仲羽分担一些，这些难关不算什么。

大鱼起锅之后，趁着温度高，苏云瑛将那些食材汤汁浇灌在上面。这都是最为普通的步骤。

但，让所有人都为之惊讶的是。苏云瑛竟然用勺子按压那些大鱼表面的食材，然后给了大鱼一个翻身，迅速拿起两个勺子挤压大鱼。那些食材汤汁就全部在鱼肉里边了。

切开的鱼，重新缝合了！

这还不是最为可怕的，让人倒吸一口凉气的是，那些汤汁食材竟然没有露出来，盘子上一滴油都没有，一点花椒沫的掉落都没有！

“不可能！这是怎么做到的！”胖子这是亲眼所见，苏云瑛并非等闲之辈！

三个监察史也是眼前一亮，本以为苏云瑛只是做一个普通的糖醋鱼罢了，没想到竟能看到如此精彩的厨艺技巧。

这无疑是给这道菜加分不少，监察史的眼中透出一股渴望，想要尝尝这其中是什么味道，和普通的糖醋鱼有差别么？

这就是为什么，人总有好奇的心里。明明都是馒头，但一定会因为另一个馒头比价贵，名字比较好听而去尝试购买的。

此刻，苏云瑛也有些紧张。毕竟她是答应了监察史的，这次请他们过来就是给第一楼评级的。金陵第一楼已经有了三朵金花徽章，而苏云瑛想要给方仲羽一个惊喜，拿到第四朵金花徽章。

若是失败了，其实对酒楼也没有什么影响，只不过有些失望而已。

嘉喜将这特别的糖醋鱼给端到三个监察史的桌子前。苏云瑛拿上厨刀，轻轻地在大鱼的中间一划！那些汤汁从六个方向溅出，刚好让餐盘形成了六个螺旋花纹！

不仅是食客看得呆呆的，就连监察史也没见过这样奇特的现象。在品尝佳肴前，居然能够看到这么有意思的画面，也算提起了一些食欲了。

“那么，让我们尝尝吧？”有个监察史忍不住这样的鱼肉香味，口水都快流出来了。

看着他那“乞讨”模样，苏云瑛知道事情已经成功了一半！

细细品味之后，监察史们发现这糖醋鱼的味道的确和一般的不一样。至少，他们每吃一次都能够品出新的浓香味。

“这...这不仅有糖的甜味、醋的酸味、花椒的辣味，还有一种让我怎么都捉摸不透的味道！”

那监察史吃着最后一口鱼肉，有些不舍，但鱼肉就这么多，想要抢夺其他监察史手里的，也不太合适啊。

“咳咳...我给出的意见是，优良！”

这是对菜肴的最高评价了，优良后边就是良和差等。足以看出，苏云瑛的调味水平。如果刚才只是秀刀工和创意摆盘的话，那么鱼肉的味道才是真正的水平能力！

其他两个监察史也是一样的反应，其中一个还说着：“要是能给我一碗米饭，就完美了！”

这个对于金陵第一楼来说，并不是什么难事，所以苏云瑛满足了他的请求。

此刻，拿到米饭的那个监察史毫不顾忌自己的形象。大口吃着，就像是母猪进食一样，让人看了忍俊不禁。

打了一个饱嗝，他说着：“额...我的评分是优良！”

三个监察史都一致让苏云瑛通过。这场打赌， 是苏云瑛胜了。那个胖子不得不拿出三倍的酒菜钱，而金陵第一楼也因此得到了第四朵金花徽章！

场下的食客们一阵欢呼。刚才还跟着胖子起哄呢，这会儿又为苏云瑛捧场。虽然搞不清楚这些人的心理，不过苏云瑛心情还是蛮好的。

胖子气得脸都发绿了，但又不好意思留在这里，只能走人。而带着斗笠的刀疤脸觉得苏云瑛有点水平，而且像是学习了某个高人的厨艺！

他将银钱放在桌面上，悄然离去。